Un menú satisfactorio para cualquier ocasión
Los italoamericanos son conocidos por las cenas que son auténticas fiestas, a menudo compuestas por seis o siete platos que incluyen carnes, pasta, vegetales frescos, frutas y postres.
La mesa está decorada con sábanas y un tarro de hojuelas de pimiento rojo triturado, queso rallado, pan italiano fresco y vino tinto se enorgullecen de su lugar.
El ambiente es agradable y la conversación es animada y, a menudo dura hasta altas horas.
Una comida típica italiana
- Antipasto o primer plato: el primer plato es un aperitivo o antipasto de carnes (jamón, salami y jamón), vegetales marinados, queso como provolone y mozzarella, y pimientos rojos asados.
- Primi Piatti o primeros platos: los primeros platos son típicamente pastas o almidones como gnocchi, risotto, ravioli, lasaña o manicotti, o una tarta rústica, flan de verduras o, muy ocasionalmente, sopa como pasta e fagioli .
- Secondi Piatti o Plato principal: Los segundos platos o el plato principal o de carne pueden variar de pescado a cerdo, conejo, ternera, pollo, cordero y cabra que aparecen en albóndigas, salchichas y braciola.
- Contorno: Los acompañamientos de verduras como las batatas, las alcachofas rellenas, las ensaladas y los frijoles son acompañamientos comunes para una comida.
- Dolce: los dulces o los postres terminan la comida y pueden ser tan extravagantes como el tiramisú, el pannacotta, el cannoli, el ron baba, las galletas pignoli, los pasteles, el gelato o el sorbete o tan simples como los higos frescos, las frutas de temporada y los frutos secos.
Preparando el escenario
Para preparar el escenario para una fiesta italiana, solo necesitas unos pocos ingredientes simples:
- Un simple mantel blanco
- Un vino de mesa rojo básico
- Queso rallado
- Copos de pimiento rojo triturado
- Pan italiano de buena calidad
- Un tazón de aceite de oliva virgen extra para sumergir
- Tal vez una ópera italiana jugando en el fondo
- Y, lo más importante, buenos amigos y familia
El menú
Este menú de muestra deleitará a sus amigos y familiares con auténticos sabores italianos. Siéntase libre de sustituir platos o ampliar el menú en función de su gusto.
- Pan italiano y carnes frías
- Receta de Stracciatella: sopa hecha con caldo de pollo, huevos y queso
- Receta Lasaña al Forno: Lasaña al horno con carne de res molida, jamón serrano y hongos porcini
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Receta: Cacciatore de pollo con setas
- Receta de alcachofas de estilo romano: estas alcachofas fritas crujientes se pueden servir como guarnición o aperitivo
- Ensalada: Lechuga rasgada con un aderezo hecho de 3 partes de aceite de oliva a 1 parte de vinagre balsámico que se ha mezclado con 1 diente de ajo machacado, sal, pimienta y una pizca de hierbas secas italianas al gusto.
- Fruta: tazón de frutas frescas de temporada y un plato de nueces con cáscara (no se olvide el cascanueces)
- Receta Migliacci: la tarta de ricotta de limón estilo Nápoles es similar a una tarta de queso estilo americano
- Receta de Ginette: anillos de galletas dulces con glaseado de limón
- Receta de cannoli: Tubos de hojaldre tradicionales rellenos con queso ricota endulzado
- Vino de mesa rojo